CORSO DI BASE ON LINE - 50 Video Lezioni

    Corsoonline64
    2.436,34 €
    Tasse incluse

    Il corso a distanza sulle basi della Nutrizione Culinaria offre la possibilità di conoscere come variano i nutrienti presenti negli alimenti e i loro effetti sulla salute a seconda di come dosiamo, abbiniamo e cuciniamo gli alimenti. Conoscerà le più recenti ricerche nel campo della nutrizione applicata alla cucina e alla pasticceria rimanendo comodamente a casa. 

    Potrai seguire le lezioni tenute dalla dott.ssa Chiara Manzi, fondatrice dell’unica Accademia di Nutrizione Culinaria in Europa, specializzandoti in questa nuova branca della nutrizione fondamentale per diffondere una cultura alimentare #BuonaDaVivere

    Il corso si articola in 50 Video Lezioni di Formazione. Ogni lezione ha la durata di 25 minuti.

    Programma del Corso di base on Line

    • Dalla Nutraceutica Alla Cucina Buona Da Vivere
    • I 7 Pilastri della cucina Antiaging
    • Sale quale scegliere, quanto usarne, quando aggiungerlo alle ricette; insaporitori antiaging
    • Antiossidanti e Radicali Liberi: i veri antiossidanti e le ultime novità scientifiche
    • Acrilammide: il più potente cancerogeno è naturale! Cos'è, dove e come si forma, come evitarne la formazione.
    • Pasticceria Antiaging: scopri tutti i dolcificanti e i loro effetti sulla salute.
    • Eritritolo: il dolcificante del futuro. Vantaggi e svantaggi nutrizionali e culinari. Come usarlo nelle ricette
    • Le nuove tecnologie in Cucina per un ridotto rischio di contaminanti di processo
    • Grassi: la scelta dei grassi per ogni cottura, funzioni metaboliche e culinarie
    • Indice Glicemico abbassare l’indice glicemico attraverso uso di ingredienti e tecniche innovative

     


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