il mio carrello 0 carrello (0) 0

Non hai articoli nel tuo carrello

PizzaPiù

Semilavorato ai Cereali

Miscela di farine e grani ottima per la preparazione di pane e pizza. Il contenuto di grassi è molto basso ma di elevata qualità nutrizionale, si tratta di grassi monoinsaturi e polinsaturi che contribuiscono al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue. La miscela è fonte di fibra che deriva non solo dalla fibra presente naturalmente nelle farine e nei cereali ma anche dall’aggiunta di una fibra vegetale.

 

Ricetta per preparare la base della pizza con il semilavorato ai cereali.

Impasto per 8 palline da 200 g:

  • Acqua   580 g
  • Semilavorato ai cereali   1000 g
  • Olio extra vergine di oliva   12 g
  • Lievito di birra   1 g
  • Sale marino iodato  7 g

Preparazione:

  1. Unire la farina a 400 g di acqua all’interno di una planetaria
  2. In un recipiente unire i restanti 180 g di acqua tiepida al lievito e stemperare
  3. Versare in planetaria l’acqua con il lievito ed in ultimo il sale
  4. Impastare ed in ultimo versare l’olio. Impastare per 5 minuti.
  5. Fare riposare l’impasto per 30 minuti. Dividerlo in palline da 200 g, lasciarle lievitare 2 ore e riporre in frigo per 24 ore.
  6. Stendere una pallina di impasto da 200 g.
  7. Cuocere in formo elettrico (330 °C)
  8. Non appena cotta, togliere la pizza dal forno facendo attenzione che resti dorata, senza diventare marroncina per evitare la formazione di sostanze dannose come l’acrilammide.

 

40,00  IVA incl.

COD: PIZ003 Categorie: ,

40,00  IVA incl.

condividi su:


Prodotto Certificato Cucina Evolution

Ingredienti principali

Farina di grano tenero tipo 00, farina di tritordeum, semola di grano duro,  fiocchi di teff, fiocchi di avena, quinoa in grani,  semi di lino, lievito naturale, fibra vegetale.

Peso

10 kg

Valori Nutrizionali per 100 g

proteine 12 g, lipidi 2,2 g di cui saturi 0,4 g, carboidrati 72 g di cui zuccheri 1,5 g, fibre 4,9 g, energia 356 kcal, sale 0,008 g

Note

Adatto a vegetariani e vegani

Non ci sono ancora recensioni.

Solo gli utenti registrati che hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Acquistati spesso insieme