L’Eritritolo, appartenente alla famiglia dei polioli, è un dolcificante naturale prodotto a partire dalla fermentazione dei vegetali non OGM.
Ecco le sue più importanti caratteristiche:
- In cucina è un ottimo alleato per preparare dolci e dessert;
- ha un potere dolcificante pari al 60-70% rispetto al comune zucchero da cucina;
- il consumo di cibi o bevande contenenti eritritolo invece dello zucchero, contribuisce ad un minore innalzamento della glicemia rispetto ai prodotti contenenti zuccheri;
- non contiene fruttosio;
- senza glutine;
- senza lattosio;
- zero calorie;
- zero indici glicemico;
- protezione dallo stress ossidativo;
- normale sistema immunitario;
- mantiene la bellezza di capelli e unghie.
