Eritritolo

ERITRITOLO

L’Eritritolo, appartenente alla famiglia dei polioli, è un dolcificante naturale prodotto a partire dalla fermentazione degli zuccheri presenti in frutta e altri alimenti di origine vegetale.

Ecco le sue più importanti caratteristiche:

  • ha solo 0,2 Kcal per grammo! In cucina è un ottimo alleato per preparare dolci e dessert;
  • ha un potere dolcificante pari al 60-70% rispetto al comune zucchero da cucina;
  • il consumo di cibi o bevande contenenti eritritolo invece dello zucchero, contribuisce ad un minore innalzamento della glicemia rispetto ai prodotti contenenti zuccheri;
  • non contiene fruttosio;
  • senza glutine;
  • senza lattosio.
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