L’Eritritolo, appartenente alla famiglia dei polioli, è un dolcificante naturale prodotto a partire dalla fermentazione dei vegetali non OGM.

Ecco le sue più importanti caratteristiche:

• In cucina è un ottimo alleato per preparare dolci e dessert;
• ha un potere dolcificante pari al 60-70% rispetto al comune zucchero da cucina;
• il consumo di cibi o bevande contenenti eritritolo in sostituzione dello zucchero, contribuisce ad un minore innalzamento della glicemia e al mantenimento della mineralizzazione dei denti;
• non contiene fruttosio;
• senza glutine;
• senza lattosio;
• zero calorie;
• zero indice glicemico.