Corso: Le Basi della Medicina Culinaria (1° Modulo)

Un percorso formativo avanzato per approfondire le basi scientifiche della Medicina Culinaria, con lezioni tenute dalla Prof.ssa Chiara Manzi e da esperti del settore. Questo modulo offre una visione completa su come l’alimentazione possa influenzare la salute e la longevità, attraverso un approccio basato sull’evidenza scientifica.

Cosa imparerai:

6 CORSI TEORICI

1. La sicurezza nutrizionale
2. Le origini della medicina culinaria - Prof. Michele Rubbini
3. Culinary Medicine in USA – Dott. Rani Polak (Harvard Medical School)
4. Il Metodo Scientifico Cucina Evolution
5. I 7 pilastri della medicina culinaria
6. Grassi e longevità

6 CORSI PRATICI

1. Scaloppina di tacchino
2. Crema di pomodori e datterini
3. Salse evolution
4. Risotto alla milanese
5. Pizzoccheri evolution
6. Supplì evolution