Master Premium in Medicina Culinaria

Il Master approfondisce la Nutrizione Culinaria e la Cucina Antiaging. Imparerai come variano i nutrienti, i loro effetti nel nostro organismo a seconda di come vengono cucinati, trattati e abbinati i cibi, con l’obiettivo di realizzare una cucina buonissima per vivere a lungo in gran forma.

A contatto con professionisti del settore, scoprirai metodologie innovative per rispondere efficacemente alla domanda salutistica dei consumatori, aumentare la tua formazione, imparare a vivere in maniera salutare, differenziarti dalla concorrenza, attirare nuovi clienti e guadagnare di più grazie alla realizzazione di diete e ricette basate sulla Cucina 3B: Bella, Buona che fa anche Bene.

Obiettivi specifici

• Imparare a riformulare le ricette al fine di migliorare il gusto riducendo grassi, zuccheri e sale e aumentando vitamine, antiossidanti e fibre;
• Acquisire le capacità per creare primi piatti, secondi piatti, dolci e Bevande Antiaging;
• Conseguire competenze per creare golosi menù e piani alimentari per la longevità in salute e per la perdita di peso al fine di sostituire le inutili diete con pasti gustosi;
• Capacità di sostituire i grassi nelle ricette con fibre prebiotiche e particolari metodi di cottura;
• Imparare a sostituire zuccheri nelle ricette conferendo il sapore dolce;
• Sostituire il sale nelle ricette con ingredienti naturali e speciali metodi di cottura;
• Conoscere le più moderne tecniche di cottura e conversazione per il Food Delivery Antiaging;
• Imparare a scegliere i migliori metodi di cottura per ogni cibo al fine di massimizzare il contenuto di vitamine e antiossidanti;
• Acquisire competenze per aprire un ristorante di Cucina Antiaging: food cost, gestione della produzione, organizazzione del lavoro e della squadra.