Il Semilavorato Gourmet è una miscela di cereali ottima per la preparazione di Pane e Pizza:
Nel Semilavorato Gourmet, c’è anche l’inulina che favorisce l'equilibrio della flora intestinale.
Il "Semilavorato Gourmet" grazie ad alcuni tipi di farine contenute al suo interno come la farina integrale di farro e la farina integrale di segale è considerata una Farina forte ovvero che ci permette di fare anche lunghe lievitazioni/maturazioni.
Ricetta per preparare la base della pizza con il Semilavorato Gourmet:
Preparazione:
Unire la farina a 400 g di acqua fredda all’interno di una planetaria e impastare a bassa velocità. In un recipiente unire la restante acqua tiepida al lievito e stemperare.
Versare in planetaria l’acqua con il lievito ed in ultimo il sale.
Impastare e una volta incordato bene versare l’olio. Impastare per 5 minuti.
Fare riposare l’impasto per 30 minuti.
PER LA PIZZA:
Dividerlo in 8 palline da circa 200 g e riporre in frigo per 24 ore.
Tirar fuori dal frigo le palline e lasciarle a temperatura ambiente 15-30 minuti; stendere una pallina di impasto da circa 200 g e cuocere in forno statico (240 °C) per 2-3 minuti; condire e terminare la cottura per altri 2-3 minuti facendo attenzione che non scurisca.
PER IL PANE:
Dare un paio di pieghe e riporre in frigo per 18 ore, formare due pagnotte da circa 800 g e far lievitare a temperatura ambiente per circa 2 ore fino al raddoppio.
Cuocere a 160°C per 40 minuti, sfornare facendo attenzione che la crosta resti dorata e non scurisca.
INGREDIENTI: farina di GRANO tenero tipo 00, farina di Tritordeum (incrocio naturale tra GRANO duro ed ORZO selvatico), farina di FARRO integrale, lievito naturale di farina di GRANO tenero tipo “0” in polvere, farina di SEGALE integrale, fibra alimentare: inulina, semi di girasole, semi di lino, semi di SESAMO, miglioratore per panificazione (lievito naturale di farina di GRANO tenero "0" in polvere, farina di FRUMENTO, enzimi (FRUMENTO), antiossidante (acido ascorbico (E300)), farina di fiocchi di AVENA, farina di fiocchi di ORZO, farina di germe di GRANO, lievito disattivato arricchito in selenio. Possibili tracce di SOIA, SENAPE, LUPINI, LATTE E DERIVATI, FRUTTA A GUSCIO. Umidità max 15,5%.
VALORI NUTRIZIONALI: valori medi per 100 g - Energia 363 Kcal/1519 kJ, Grassi 3,6 g di cui acidi grassi saturi 0,5 g, Carboidrati 69 g di cui zuccheri 1,2 g, Fibre 7,2 g, Proteine 12 g, Sale 0,008 g, Selenio 9 μg.
Peso 1 kg
A BASSO CONTENUTO DI GRASSI SATURI
AD ALTO CONTENUTO DI FIBRE
FAVORISCE L'EQUILIBRIO DELLA FLORA INTESTINALE
PROTEZIONE DELLE CELLULE DALLO STRESS OSSIDATIVO
NORMALE SISTEMA IMMUNITARIO
PER CAPELLI E UNGHIE NORMALI
Note
Adatto a vegetariani e vegani.
Consumare preferibilmente entro 4 mesi dall’arrivo. (il seguente prodotto ha una scadenza che varia dai 6 agli 8 mesi).
Conservare in luogo fresco, asciutto, areato ad una temperatura inferiore a 25°C. Prodotto soggetto a calo di peso naturale.
Si consiglia di seguire una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano.
Prodotto e confezionato per Antiaging Italian Food Srl, via Alfredo Testoni 10, 40123 Bologna (BO) nello stabilimento di Via Giuseppe Garibaldi, 32 – 26010 Monte Cremasco (CR).
INGREDIENTI: farina di GRANO tenero tipo 00, farina di Tritordeum (incrocio naturale tra GRANO duro ed ORZO selvatico), farina di FARRO integrale, lievito naturale di farina di GRANO tenero tipo “0” in polvere, farina di SEGALE integrale, fibra alimentare: inulina, semi di girasole, semi di lino, semi di SESAMO, miglioratore per panificazione (lievito naturale di farina di GRANO tenero "0" in polvere, farina di FRUMENTO, enzimi (FRUMENTO), antiossidante (acido ascorbico (E300)), farina di fiocchi di AVENA, farina di fiocchi di ORZO, farina di germe di GRANO, lievito disattivato arricchito in selenio. Possibili tracce di SOIA, SENAPE, LUPINI, LATTE E DERIVATI, FRUTTA A GUSCIO. Umidità max 15,5%.
VALORI NUTRIZIONALI: valori medi per 100 g - Energia 363 Kcal/1519 kJ, Grassi 3,6 g di cui acidi grassi saturi 0,5 g, Carboidrati 69 g di cui zuccheri 1,2 g, Fibre 7,2 g, Proteine 12 g, Sale 0,008 g, Selenio 9 μg.
Peso 1 kg
A BASSO CONTENUTO DI GRASSI SATURI
AD ALTO CONTENUTO DI FIBRE
FAVORISCE L'EQUILIBRIO DELLA FLORA INTESTINALE
PROTEZIONE DELLE CELLULE DALLO STRESS OSSIDATIVO
NORMALE SISTEMA IMMUNITARIO
PER CAPELLI E UNGHIE NORMALI
Note
Adatto a vegetariani e vegani.
Consumare preferibilmente entro 4 mesi dall’arrivo. (il seguente prodotto ha una scadenza che varia dai 6 agli 8 mesi).
Conservare in luogo fresco, asciutto, areato ad una temperatura inferiore a 25°C. Prodotto soggetto a calo di peso naturale.
Si consiglia di seguire una dieta varia ed equilibrata e uno stile di vita sano.
Prodotto e confezionato per Antiaging Italian Food Srl, via Alfredo Testoni 10, 40123 Bologna (BO) nello stabilimento di Via Giuseppe Garibaldi, 32 – 26010 Monte Cremasco (CR).
