Hai presente il dopo pizza? Quella sete che non passa, quella pesantezza di stomaco e la bilancia che non ne vuole sapere di scendere?

La pizza è uno dei piatti più importanti della dieta mediterranea e della cucina italiana, ma, nonostante ciò, la pizza della tradizione, bella e buona, presenta almeno 3 problematiche:

1. Indice glicemico alto. Nell’immaginario collettivo più la pizza è lievitata, magari con lievito madre, più è digeribile e fa bene alla salute. Non è così! Una lunga lievitazione aumenta il suo indice glicemico. In pratica è come mangiare zucchero a cucchiaiate.

2. Attenzione alla qualità trascurando la quantità. Focalizzarsi solo sulla qualità degli ingredienti non è sufficiente per garantirci il benessere. Farine macinate a pietra o biologiche, possono dar luogo a impasti ad alto indice glicemico. Inoltre, vanno dosati molto bene grassi e sale altrimenti rischiamo di mangiare una pizza ipercalorica, che alza la pressione e ci fa ingrassare.

3. Formazione di sostanze cancerogene. Che sia cotta al forno a legna o elettrico, l’alta temperatura può portare alla formazione dell’acrilammide. L’acrilammide è una delle sostanze potenzialmente più cancerogene che ritroviamo nella classica crosticina marroncina della pizza.

Quindi, dobbiamo rinunciare al piacere della Pizza?

Quando entra in campo Cucina Evolution niente è impossibile! Ecco i segreti per trasformare la tua pizza bella e buona da morire, in una pizza Evolution Bella e BuonaDaVivere!

1. Più fibra per ridurre l’indice glicemico. Aggiungendo, nelle giuste dosi, fibra negli impasti, riusciamo a rallentare e in parte impedire l’assorbimento di glucosio e quindi abbassare il famoso picco glicemico.

2. Qualità, ma anche giuste quantità. Per rendere la tua pizza un piatto unico, buono e ricco di benessere dosa gli ingredienti in modo da aggiungere pochi grassi.

3. Bruciato? No, grazie! Fai attenzione a tempi e temperatura di cottura. Per evitare la formazione di acrilammide è fondamentale fare attenzione al colore. La pizza deve essere dorata e non marroncina.

 

Acquista gli ingredienti della Pizza Evolution, il piatto della felicità, e scopri molte altre curiosità nel libro “Cucina Evolution BuonaDaVivere! In Forma Senza Dieta” della Dott.ssa Chiara Manzi.

Leggi anche...

Rassegna Stampa: il TG1 consiglia il menù Pasquale Evolution

Rassegna Stampa: il TG1..

L'evoluzione della cucina è mangiare sano, con soddisfazione, e.. read more
"Cucina Evolution è trattarsi bene" - La testimonianza di Maria Luce

"Cucina Evolution è..

“Per me Cucina Evolution è trattarsi bene! Sono sempre stata.. read more
Più gusto e fantasia con meno sale!

Più gusto e fantasia con..

Impariamo a non eccedere la dosa giornaliera di sale! Scopri tutte.. read more
Pizza Evolution: La mangi e stai bene, ti sembra poco?

Pizza Evolution: La mangi..

La pizza è uno dei piatti più importanti della tradizione.. read more
Le diete miracolose esistono davvero?

Le diete miracolose..

Le diete miracolose esistono davvero? Per te i 3 Consigli per.. read more
Dai dolci ai primi piatti… Viva Cucina Evolution!

Dai dolci ai primi..

Oggi vogliamo raccontarti la storia di una nostra Anjelin, la.. read more
I benefici nascosti delle Zuppe

I benefici nascosti delle..

Dal Medioevo ai giorni nostri, le Zuppe hanno 6 Benefici nascosti.. read more
Il Vaccino Naturale contro il Coronavirus

Il Vaccino Naturale..

Il vaccino naturale contro il coronavirus? La giusta.. read more

Comments (0)

No comments at this moment

New comment

Prodotto aggiunto alla Lista dei Desideri