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Corso online:Nuove Tecnologie al Servizio Della Salute + Libro di Nutrizione Culinaria in sottovuoto in Regalo!
5 Videocorsi pratici sulla Cottura Sottovuoto
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195,00 €
69,90 €
- 64.154%
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Scopri i segreti delle ultime innovazioni in cucina con un percorso formativo unico guidato dalla Dott.ssa Chiara Manzi: Nuove Tecnologie Al Servizio Della Salute – La Cottura in Sottovuoto.
Un’offerta pensata per trasformare il tuo modo di cucinare, elevando la qualità delle tue preparazioni e garantendo il massimo rispetto dei valori nutrizionali.
Contenuti:
1) Corso Pratico, Risotto Evolution: Un approfondimento sulla rivoluzionaria tecnica per preparare il risotto, ottimizzando i tempi, esaltando nutrienti e gusto.
2) Corso Pratico, Bollito non Bollito: Una metodologia sorprendente che reinventa il classico piatto, mantenendone intatte le proprietà nutritive ed esaltando la consistenza della carne.
3) Corso Pratico, Vitality Drink: Impara a preparare bevande ricche di proprietà nutritive, sfruttando ingredienti e tecnologie all’avanguardia per il benessere quotidiano.
4) Corso Pratico, Polpi all’acqua loro: Una lezione dedicata alla preparazione del polpo, svelando il segreto per una consistenza perfetta e un sapore inconfondibile.
5) Corso Pratico, Cotture del pesce: Approfondisci le migliori strategie dicottura del pesce per esaltarne sapore e texture, rispettando le sue delicate proprietà.
Questo corso è una risorsa preziosa sia per gli appassionati di cucina che vogliono sperimentare a casa, sia per i professionisti alla ricerca di nuovi spunti pratici, creativi e soluzioni salutistiche da proporre ai loro clienti.
Questo corso è una risorsa preziosa sia per gli appassionati di cucina che vogliono sperimentare a casa, sia per i professionisti alla ricerca di nuovi spunti pratici, creativi e soluzioni salutistiche da proporre ai loro clienti.
Clicca qui per visionare L'Indice Completo del Libro
Tutti i segreti dell'innovativa cottura sottovuoto nel prestigioso libro "Nutrizione Culinaria in Sottovuoto" scritto dalla Dott.ssa Chiara Manzi con lo Chef Stellato Paolo Cappuccio, stella Michelin dal 2009, e con l'introduzione di Massimo Bottura (3 Stelle Michelin).
La cottura sottovuoto offre molti vantaggi in ambito antiaging. Basti pensare agli antiossidanti e alle vitamine che perdono le loro proprietà quando vengono a contatto con l’ossigeno o sono esposte ad alte temperature.
Una lettura facile e scorrevole per conoscere tutti i segreti della cottura sottovuoto specifica per ogni tipo di carne e vegetale. All’interno del libro oltre a consigli e tecniche di preparazione potrete trovare oltre 30 ricette, veri e propri elisir di lunga vita!
Il libro è in doppia lingua: Italiano e inglese.
- Nutrizione Culinaria in Sottovuoto di Chiara Manzi e Paolo Cappuccio, con la prefazione di Massimo Bottura ed AjN 2019.250 pagine a colori, italiano inglese.
Nuova uscita per la casa editrice Art Joins Nutrition Editore: il primo libro sul sottovuoto scritto a quattro mani dalla Dott.ssa Chiara Manzi e dall’Executive Chef Paolo Cappuccio, stella Michelin dal 2009.
Conosci la vera differenza, in ambito culinario, tra un alimento sano e non sano?
La credenza più diffusa è che esistano alimenti speciali che, come per magia, possano garantire longevità.
Per mangiare sano occorre tenere presenti tre aspetti: la scelta di alimenti ricchi di antiossidanti e vitamine, un loro abbinamento corretto che ne esalti le proprietà e, elemento altrettanto imprescindibile, dei metodi di cottura e conservazione adeguati che ne mantengano il valore biologico conservando vitamine e antiossidanti.
L’importanza della Nutrizione Culinaria. Parola di Massimo Bottura
Noi cuochi, ricercatori del gusto, dobbiamo lavorare in sinergia con i ricercatori della salute. Non è più tempo di fuochi di artifici, ma è tempo di cose intelligenti e di verità e per noi cuochi la verità è che non basta più fare solo piatti belli e buoni, i nostri piatti devono esser belli, buoni e salutari.
Il Tuo Benessere al Primo Posto! Sempre.
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