La scienza ha ormai certificato che il cibo è la prima fonte di giovinezza e salute.
Sì, ma quale cibo? Sedano e crusca? I golosi devono rassegnarsi all'invecchiamento precoce?
Chiara Manzi, nutrizionista, risponde a queste domande con un obiettivo ben chiaro: mangiare antiaging non significa rinunciare ai piaceri della tavola. Il suo straordinario metodo garantisce piatti gustosi e innovativi nella tradizione della grande cucina italiana, compresi fritti e dolci.
Il suo approccio tiene conto di tre fattori:
È efficace e rivoluzionario perché nato dalla collaborazione con grandi chef della cucina e della pasticceria e cuochi della ristorazione che hanno saputo interpretare la scienza ed esaltare con la loro arte sapori e consistenze.
Piatti gustosi, addirittura i fritti e i dolci: nulla è "proibito" se si scelgono i cibi giusti, evitando le trappole di marketing e la confusione di mille consigli contraddittori, e se li si cucina nel modo giusto, trasformandoli in piatti favolosi e ricchi di gusto che potenziano il loro effetto sulla longevità.
Un libro pratico, documentato, aggiornato. Una vera scuola di cucina che allunga la vita e la riempie di gusto e sapore.
La scienza della nutrizione culinaria per dimagrire, stare in forma e vivere a lungo con i segreti dei grandi chef e le tecniche più innovative per una cucina facile e moderna in oltre cinquanta favolosi piatti.
La scienza della nutrizione culinaria per dimagrire, stare in forma e vivere a lungo con i segreti dei grandi chef e le tecniche più innovative per una cucina facile e moderna in oltre cinquanta favolosi piatti.
