"La conoscenza ti dà la libertà di scegliere e noi abbiamo scelto Cucina Evolution!"

Oggi ti raccontiamo la testimonianza di due nostri carissimi clienti: Barbara e Andrea!

Barbara è nata ad Albano Laziale, nella vita è una organizzatrice di eventi ed è appassionata di nutrizione, di fotografia, cinema, della musica di Fabrizio de André, dello yoga e della meditazione.

Andrea, nato a Bologna, è un dirigente d’azienda e amante del teatro. Insieme amano viaggiare, conoscere nuovi posti, nuove culture e aprirsi a nuove esperienze.

Hanno iniziato il loro percorso con Cucina Evolution a gennaio 2020, diventando degli AnjeliN a pieno merito. In questa nostra intervista ci raccontano come hanno conosciuto Cucina Evolution ed il loro rapporto con l’alimentazione.

Barbara ci racconta: “Sono una gran appassionata di nutrizione e da sempre leggo articoli scientifici, che parlano di nutrizione seria, scientifica, non di dieta alla moda. Un giorno, facendo le mie solite ricerche di articoli scientifici, mi sono ritrovata sul vostro sito.

Sin dalle prime righe ho capito subito di essere nel posto giusto, con la donna giusta (la dott.ssa Chiara Manzi) e al momento giusto. Infatti, sono rimasta molto colpita dalla dott.ssa Manzi perché è una persona seria, una scienziata.

Nella vita, sono convinta che si debba conoscere per essere realmente liberi perché la conoscenza ti permette di essere critico, ti offre la libertà di scegliere ed io ho scelto Cucina Evolution. Infatti, per me è importante sapere che dietro ogni ricetta ci sono mesi e mesi di ricerca in laboratorio.

Bisogna saper riconoscere la difficoltà e il lavoro che c’è dietro e voi siete riusciti a coniugare una grande innovazione portandola alla portata di tutti, in maniera semplice.

Specie in questo periodo che stiamo vivendo, con il covid, il sistema immunitario è qualcosa di importantissimo e noi possiamo alzare le nostre difese immunitarie con una corretta alimentazione e mangiando bene.

Con Cucina Evolution riusciamo a mangiare anche i dolci, i fritti e tutto questo è meraviglioso!”

Andrea, invece, ci racconta: “Io ho sempre avuto la passione per la cucina. Sin da piccolo, ho sempre immaginato il mio futuro in cucina. Essendo nato a Bologna, mia madre era solita preparare le fettuccine ed io la guardavo seguendo tutti i passaggi.

Questa passione mi è sempre rimasta. Poi, 12 anni fa, ho conosciuto mia moglie Barbara e ho continuato il mio percorso culinario, cercando di migliorare sempre di più e di imitare i piatti gourmet, a livello amatoriale ovviamente.

Poi, ho avuto un momento in cui mi sono guardato allo specchio e non mi piacevo più, magari per qualche chilo in più o per il risultato di un’analisi con qualche valore sbagliato.

Così, in una congiunzione astrale di questo tipo ho conosciuto Chiara. Barbara è stata la mente ed io sono diventato il braccio e insieme abbiamo creato un connubio perfetto.

Mi ricordo che quando venivano amici a cena, gli presentavo un’intera cena Evolution, basata sulle ricette di Chiara, e rimanevano tutti stupiti dai vari valori nutrizionali, le calorie, pensando di aver mangiato piatti super calorici.

Mi ricordo benissimo che qualche settimana prima di conoscere Chiara, avevo fatto le analisi ed era risultato qualche valore da correggere. Dopo sei mesi che ho applicato la metodologia di Chiara, ho rifatto le analisi e quei valori sono tornati tutti in regola. E a distanza di due anni che seguiamo Chiara, non si sono mai più rialzati.

Inoltre, le ricette di Chiara mi fanno sentire bene, leggero, mi fanno sentire soddisfatto perché mangio in modo sano e gustoso. L’altra sera ci siamo fatti la Cacio e Pepe, incredibile!”

Barbara aggiunge: “Infatti, come dice Chiara, una cucina BuonaDaVivere!, ed è vero! Mi ritrovo molto nel pensiero di Chiara e quando dice ‘perché mangiare in modo triste per poter star bene? Perché non coniugare il benessere con la soddisfazione che tutti noi ricerchiamo nel palato?’.

Non vediamo l’ora di venire al ristorante Libra. Appena potremo, verremo. Per ora ci accontentiamo di testare tutti i prodotti ordinando dal Ristorante a casa tua, con tutte le vostre preparazioni in sottovuoto, che è una tecnica perfetta perché permette di non far perdere le proprietà organolettiche, ma anzi, le moltiplica.

Per ora abbiamo provato il ragù di fassona, le pizze, il sugo all’amatriciana, il pesto, le verdure sottovuoto, le brioche, tutto buonissimo!

La nostra giornata inizia sempre con la Goduria, e non sentiamo mai la necessità di sgarrare, di evadere in qualche modo, perché, in realtà, è uno stile di vita da intraprendere che ci fa mangiare bene e con gusto.

Io vedo tutte le ragazzine che ad aprile fanno le diete per prepararsi alla prova costume, non mangiano più i carboidrati o altri alimenti calorici. Non va demonizzato nulla. Noi ogni sera mangiamo i carboidrati e non ce li toglie nessuno.

Per di più, amiamo i sughi pronti di Cucina Evolution. Sono comodissimi perché, purtroppo, abbiamo uno stile di vita molto movimentato, quindi quando torniamo la sera, per noi è davvero bello poter preparare in poco tempo un piatto di fettuccine con il ragù di fassona, sapendo che ci fa anche bene. È il paradiso!

Ho consigliato i piatti di Cucina Evolution a chiunque, in ufficio, anche alla mia estetista e l’altro giorno mi ha detto che ha preparato gli gnocchi Evolution e le sono piaciuti molto.”

Andrea conclude: “Senza parlare poi di quei piatti unici che ti permettono il pranzo fuori senza dover mangiare la solita pizza, il solito tramezzino. Anche quando andavamo ai concerti, tipo di Vasco Rossi, concerti jazz, ci preparavamo i panini Evolution, erano eccezionali e ci risolvevano molti problemi.

La nostra esperienza con Cucina Evolution è fantastica e non vediamo l’ora di conoscere nuovi piatti e, in particolare, di venire al vostro Ristorante Libra di Bologna! E magari, perché no, accettiamo l’invito del Dott. Danilo Pertosa e potremmo organizzare una bella mostra fotografica con gli scatti di Barbara all’interno del Ristorante!”